サラダのレシピ 《塩辛バーニャカウダ》
【フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト参加中】
レシピブログ・フーディーテーブル・スグレピのビッグイベント「フーディストアワード」に合わせてレシピ＆フォトコンテストが開催されています。
私も参加させていただいております。
数々の素敵な商品をお届けいただきました。
誠にありがとうございます。
さて、今回もワインに合わせた料理のご紹介です。
サントリーワインインターナショナル様よりご提供いただきましたワイン《タヴェルネッロ・オルガニコ・スプマンテ》。
先達てご紹介した記事⇩
ハロウィンも間近。
お家でワイン片手にハロウィンパーティーもいいですね～。
世界で一番飲まれているイタリアワイン【タヴェルネッロ】。
【オルガニコ】のスパークリングワイン【スプマンテ】は幅広く食事に合うワインです。
お値段も超お手頃で美味しいのだから文句なしですよね～。
今日はアペリティーボを楽しむ食事の中からサラダ［塩辛バーニャカウダ］のレシピをご紹介します。
材量
＜３人分＞
胡瓜 ７ｃｍ（４０ｇ）
人参 ７ｃｍ（４０ｇ）
大根 ７ｃｍの長さ６０ｇ
パプリカ（黄） １／４個
ミニトマト ３個
[塩辛バーニャカウダソース]
塩辛 ４０ｇ
オリーブオイル 大さじ４杯
おろしにんにく 小さじ２杯
生クリーム 大さじ２杯
粗挽きこしょう 適量
作り方
- 胡瓜、人参は縦に６つに切る。大根は皮をむき縦に６つに切る。パプリカはヘタと種を除き、縦に６つに切る。
- 塩辛はできるだけ細かく刻む。
- 鍋に塩辛、オリーブオイル、おろしにんにくを入れて混ぜ合わせ、弱火にかける。
- オリーブオイルから沸々と泡が出て、にんにくの香りがしてきたら生クリームを加えて混ぜる。とろみが出てきたら火を止める。
- 器に１の野菜を盛り付け、４の塩辛バーニャカウダソースが熱いうちに耐熱容器に入れ粗挽きこしょうを振りかけて出来上がり。
ポイント
- 野菜はお好みのものをどうぞ。
- 塩辛の塩分が低い場合は塩を加えて調整してください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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