ホットケーキミックスで塩肉まんのレシピ

レシピブログ・フーディーテーブル・スグレピのビッグイベント「フーディストアワード」に合わせてレシピ＆フォトコンテストが開催されています。

数々の素敵なお品を頂戴いたしました。

その中の一つをご紹介いたします。

株式会社にんべん様より【ぎゅ～っとポーションだし《かつおこんぶだし》《鶏がらかつおだし》《１２種の野菜ブイヨン》】をお届けいただきました。

にんべん様と言えばかつお節をはじめ、だし醤油など美味しい調味料が有名です。

我が家では白だしを愛用しています。

今回は頂いたぎゅ～っとポーションだし（鶏がらかつおだし）を使ってみました。

鶏がらだしが入っているので中華もいけるかな？ということで肉まんを作ることにします！

でもね～、生地を作るのが面倒💧

イースト菌を使うのがめっぽう苦手な私です。

ということで、ホットケーキミックスで作りました。

肉だねにぎゅ～っとポーションだし（鶏がらかつおだし）を混ぜ込むことでだしのきいた優しい味に仕上がります。

＜４個分＞

[生地]

ホットケーキミックス　１５０ｇ

絹ごし豆腐　７０ｇ

サラダ油　小さじ１杯

[肉だね]

豚ひき肉　１００ｇ

玉ねぎ　1／４個（５０ｇ）

ゆでたけのこ　３０ｇ

おろし生姜　小さじ1／2杯

ごま油　小さじ１杯

酒　小さじ１杯

塩　ふたつまみ

粗挽きこしょう　適量

ぎゅ～っとポーションだし（鶏がらかつおだし）　１つ

【下準備】

オーブンペーパー（９ｃｍ×９ｃｍ）を４枚作る

[生地]の材料を全てボウルに入れて手で捏ねる。生地がまとまりボウルに付かなくなるまで捏ね、ひとまとめにしてラップをかけてる。
玉ねぎ、ゆでたけのこを５ｍｍのみじん切りにする。
ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、ゆでたけのこ、おろし生姜、ごま油、酒、塩、粗挽きこしょう、ぎゅ～っとポーションだし（鶏がらかつおだし）を入れて、肉から粘りが出るまで捏ねる。
１の生地を４等分して丸める。生地を手で広げて３の肉だねの1/4量をのせて包む。肉だねの上で生地を集めてつまむようにして包みましょう。
オーブンペーパー（９ｃｍ×９ｃｍ）に４をのせる。
湯気の上がった蒸し器に入れて蓋をし、強火で１０分蒸して出来上がり。
【蒸し器がない場合】
耐熱容器（縁の高い皿でも良い）に５を入れる。
鍋（フライパン）に耐熱容器の高さの1/3くらいの水を入れて沸かし、耐熱容器ごと肉まんを入れ蓋をして１３～１５分加熱する。火加減は湯が耐熱容器に入らない（中火くらい）程度で加熱する。