餅のレシピ 《稲荷もち》
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本日も余ったお餅消費メニュー。
おやつに夜食にぴったりな稲荷もち。
味付きのいなり揚げがなくても大丈夫です。
冷蔵庫の油揚げでパパっと作っちゃいましょう。
今日は稲荷もちのレシピをご紹介します。
材量
＜４個分＞
すし用油揚げ ４枚
餅 ４個
●水 １００ｍｌ
●顆粒和風だし 小さじ1／2杯
●砂糖 小さじ２杯
●みりん 大さじ１杯
●濃口醤油 大さじ1／2杯
作り方
- すし用油揚げの上に菜箸置き、上から押さえながら転がす。すし用油揚げの一辺の端を少し切り落とす。
- 油揚げを袋状に開き、中に切り落とした油揚げと餅を入れて爪楊枝で口を閉じる。
- フライパンに２を並べて両面を中火でこんがり焼く。
- 油揚げに焼き色が付いたら●を加えてひと煮立ちさせる。弱火にして途中で上下を返して３分くらい煮て、油揚げに味が染み込んだら火を止める。
- 爪楊枝を外し、器に盛り付け出来上がり。
ポイント
- 今回はいなりずし用の正方形の油揚げを使いました。長方形の油揚げを使う場合は真ん中でスパッと切って餅を詰めてください。
- フライパンは直径２０ｃｍの小さめのフライパンで作りました。小さめのフライパンしかない場合は、フライパンで焼いた後で、●の材料を小さめの鍋に沸かした中に投入して煮てください。
- 合わせ調味料は甘めの味付けになっています。甘辛い味が好みの場合は濃口醤油を増やしてくださいね～。
- 危ないので爪楊枝は外して盛り付けてね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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