クロックムッシュのレシピ - すずめの食卓３６５日

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クロックムッシュとはフランスの料理でカリッとした紳士という意味だそうです。

パンにチーズとハムを挟み、ホワイトソースをかけて焼き上げた料理です。

美味しいこと間違いなし(笑)。

美味しいロースハムが手に入りましたので贅沢なお料理に使いたい！！

ということでひと手間かけましてクロックムッシュを作りました。

お休みの日の朝ごはんにいかがでしょう。

ホワイトソースはレンチンで作れます。

今日はクロックムッシュのレシピをご紹介します。

＜２人分＞

食パン（6枚切り）　4枚

ロースハム　4枚

スライスチーズ　4枚

シュレッドチーズ　30g

牛乳　250ml

バター　20g

小麦粉　20g

顆粒コンソメスープの素　小さじ1/2杯

こしょう　少々

まず、ホワイトソースを作る。耐熱ボウルにバターを入れて600wの電子レンジで30秒加熱して溶かす。
小麦粉を入れてホイッパーで混ぜる。
牛乳を少しずつ加えてダマにならないようにホイッパーで混ぜる。600wの電子レンジで２分加熱していったん取り出し混ぜる。再び電子レンジで２分加熱して混ぜ、粗熱を取る。
食パン２枚に３のホワイトソースの1/3量を塗る。その上にロースハム・スライスチーズ・ロースハム・スライスチーズの順に重ね、食パンをのせて挟む。
パンの上部に残りのホワイトソースをかけ、シュレッドチーズをのせてオーブントースター5分焼いてこんがり焼き色を付ける。