美味しい晩ごはん: さばと新玉ねぎのガリバタぽん酢ソテー

令和６年３月２５日の晩ごはん

【お品書き】

• さばの塩焼き
• みそ汁
• 新玉ねぎのガリバタぽん酢ソテー
• 揚げ出し豆腐

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昨日はなんだか倦怠感が一日中ありまして。。。

何だろうと思っておりますと、晩ごはん前に口唇ヘルペスができているではありませんか！

あ～、だめだ～。

疲れてるんだなあ。。。

免疫力が下がっているのね。。。

この季節になるとほぼ毎年発症します。

アラセナを病院でもらっているので塗っておきましたが、飲み薬は病院に行かなきゃもらえないので。。。

かさぶたが出来たりで2週間は不快な想いをしなきゃならないのよね。。。

とほほ。

お疲れ様の晩ごはん↓

主菜【鯖の塩焼き】

調理時間１５分

【材料　2人分】 塩さば　2枚 大葉（つま）　2枚 ちくわ　3本 大葉　3枚 片栗粉　適量 揚げ油　適量

【作り方】 塩さばを魚焼きグリルで15分焼く。 ちくわと大葉を半分に切る。 ちくわに片栗粉をまぶし、大葉を巻いて片栗粉をまぶす。180度の揚げ油で揚げる。 皿に大葉（つま）を敷き１のさばの塩焼きと３のちくわの唐揚げを盛りつける。

副菜【新玉ねぎのガリバタぽん酢ソテー】

調理時間１０分

【材料　2人分】 新玉ねぎ　1個 ウインナ―　4本 にんにく　2かけ パセリ　適量 サラダ油　小さじ2 バター　10g ぽん酢　大さじ2 粗挽き黒こしょう　適量

【作り方】 新玉ねぎはバラバラにならないようにくし形に8つに切る。ウインナーは斜めに半分に切る。にんにくは輪切りにする。パセリはみじん切りにする。 フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかける。にんにくがこんがり色ついたら一旦取り出す。 新玉ねぎとウインナーをフライパンに入れて焼き色が付くまで焼く。 ２のにんにくをフライパンに戻し、バターとぽん酢を加えて絡めて火を止める。 器に盛り付け、パセリと粗挽き黒こしょうをかける。

副菜【揚げ出し豆腐】

調理時間１０分

【材料　2人分】 木綿豆腐　1丁 片栗粉　大さじ2 揚げ油　適量 かつお節　適量 紅しょうが　適量 めんつゆ　適量

【作り方】 木綿豆腐を6つに切る。 片栗粉をまぶし、180℃投げ油で揚げる。 器に2を盛り付け、かつお節・紅しょうがをのせ、めんつゆをかける。

今日も食べられることに感謝して

ごちそうさまでした。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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@kassa55555　すずめ【料理家・管理栄養士】

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