３月２４日　焼きそばで晩ごはん - すずめの食卓３６５日

【お品書き】

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昨日は町内会の会合。

任期2年が終わります。

色々大変だった役員。

次の役員決めももめそうだけど💦

役員を逃げ回っている人間が私の班には多いので、きっとすぐに次の役員が回ってくるんだろうな。。。

なんたって班員の半数が役員やらないんだから。

まあ、とりあえず今期の役員は終了ってことで。

ってことで、バタバタと晩ごはん↓

主食【塩レモン焼きそば】

調理時間１０分

【材料　2人分】

焼きそば麺 2玉

豚こま切れ肉 120g

キャベツ 150g

玉ねぎ 1/2個(100g)

人参 1/3本(50g)

にら 1/4束(25g)

レモン 1個

サラダ油大さじ1

酒大さじ2

A おろしにんにく小さじ1

A 鶏がらスープの素小さじ4

A 塩・粗挽き黒こしょう各適量

【作り方】

キャベツはざく切りにする。玉ねぎは繊維に沿って7mm幅に切る。人参は短冊切りにする。にらは3cmの長さに切る。レモンは4枚輪切りにし、残りは果汁を絞る。 ※果汁は大さじ1～1.5取れる
熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて中火で炒める。豚肉に焼き色が付いたら人参・玉ねぎ・キャベツの順に加えて炒める。
全体に油が回ったら焼きそば麺を入れ、酒を回し入れる。焼きそば麺をほぐしながら全体を混ぜて炒める。
にらとAを加えて炒める。レモン果汁大さじ1～1.5を加えて混ぜ、すぐに火を止める。
皿に盛り付けレモンの輪切りを添える。

主食【おにぎり2種】

調理時間５分

【材料　2人分】