牛たまトマトのとろ旨オイスター炒め｜フライパンで10分！群馬県産トマトで彩りおかず
ふんわり卵×ジューシーな牛こま×じゅわっと甘酸っぱいトマトが絶妙!
今回使ったのは、群馬県産のトマト。
実はこのトマト、夏美人トマトというブランド野菜🍅
生でも加熱してもおいしいトマトです！
今日は、このおいしいトマト🍅と100g179円で見つけたお値打ち品の牛こま切れ肉🥩で、ぱぱっとワンパン料理です♪
濃い味のこってり炒め物もトマトの酸味でさっぱり食べられます🥢
ぐんまクッキングアンバサダーとして、群馬のおいしさをお届けします✨
🍳材料（2人分）
- 群馬県産トマト…1個（150g）
- 牛こま切れ肉…250g
- 卵…2個
- A 塩こしょう…適量
- A 酒…大さじ1
- A ごま油…小さじ1
- 片栗粉…大さじ1
- B 水…大さじ1
- B 酒…大さじ1
- B みりん…大さじ1
- B オイスターソース…小さじ2
- B 濃口醤油…小さじ2
- B おろしにんにく…小さじ1/2
- サラダ油…小さじ2
- ごま油…小さじ1
- 白いりごま…適量
📝作り方
フライパンひとつで10分！忙しい日にもぴったりのおかずです。
- Bの調味料を混ぜて合わせ調味料を作る。卵は溶きほぐし、トマトは6つのくし形切りにする。
- 牛肉とAをポリ袋で揉み込み、片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れて半熟に炒め、取り出す。
- ごま油を足して牛肉を炒め、焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、トマトを加えてさっと炒める。
- トマトの角が少し崩れてきたら、合わせ調味料を加えてとろみが出るまで炒め、卵を戻して軽く混ぜる。
- 器に盛り付けて白ごまをふる。
💡ポイント
- 牛肉に片栗粉をまぶすことでパサつかず、タレのとろみも出て味がよく絡みます。
- 卵は一度取り出すことで、ふんわり仕上がります。
🥄作ってみた感想＆食べてみた感想
牛肉と卵のコク、トマトの酸味がとろみのある甘辛オイスターだれと相まって、ごはんがすすむ味！
白ごはんがあっという間になくなってしまうので、ご飯は多めに炊いておいてね✨
短時間でさっと作れて彩りもきれい♪
忙しい日のおかずにお勧めです💕
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群馬県は、おいしい野菜＆果物の宝庫😋
今回使ったトマトは、モニタープレゼントしていただいた【夏美人トマト】というブランド野菜。
ありがとうございます♪
トマトはサラダにも加熱にも使える万能野菜！
火を通すことでさらに甘みと旨みが引き立ちます。
お届けいただいたトマトはとってもジューシー✨
今回は炒め物にして、味の濃い牛肉との相性を楽しみました💕
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