カリカリ豚と焼きキャベツのさっぱり和風だれ｜フライパンひとつで簡単！【嬬恋高原キャベツ】
香ばしい豚バラと、甘くてみずみずしい嬬恋高原キャベツを組み合わせたさっぱりおかず♪
今回使ったのは、群馬県産の嬬恋高原キャベツ。とっても甘くてみずみずしいんです！
ぐんまクッキングアンバサダーとして、群馬のおいしさをお届けします✨
🍳材料（2人分）
⏱調理時間10分
- 嬬恋高原キャベツ…1/4玉（250g）
- 豚バラ切り落とし肉…200g
- 大葉...2枚
- おろしにんにく...小さじ1/2
- 塩・こしょう...適量
- 片栗粉...大さじ2
- サラダ油...小さじ1
- A めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2
- Aレモン果汁...小さじ4
- Aごま油...小さじ1
- 粗挽き黒こしょう...適量
📝作り方
フライパンひとつで完結！手軽にボリューム満点の一皿に◎
- Ａを混ぜてタレを作る。
- 大葉は千切りにする。嬬恋高原キャベツはざく切りにする。
- 豚バラ切り落とし肉に塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉とおろしにんにくを入れる。中火で豚バラ肉の両面をこんがりと焼く。豚バラ肉を一旦フライパンから取り出す。
- 余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。キャベツを入れて塩（分量外）をふり、焼き色が付いてしんなりするまで中火で炒める。
- 皿にキャベツをよそい、豚バラ肉を盛り付けて大葉をのせる。粗挽き黒こしょうをふりかけ、タレをかける。
💡ポイント
- お肉に片栗粉をまぶすことで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。
- キャベツはしっかり焼き色をつけることで甘みが引き立ちます。
- 豚ばら肉の脂は拭き取ってからキャベツを焼きましょう。
- レモン果汁の代わりに酢を使用してもOK。
🥄作ってみた感想＆食べてみた感想
香ばしく焼いた豚バラに、レモンだれの爽やかな酸味がぴったり！
焼いた嬬恋高原キャベツはとにかく甘くておいしい！！
暑い日でももりもり食べられるさっぱりおかずです◎
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群馬県は、おいしい野菜＆果物の宝庫😋
今回使ったキャベツは、モニタープレゼントしていただきました。
ありがとうございます♪
嬬恋高原キャベツは、標高の高い冷涼な気候で育まれた、甘みたっぷりでやわらかな葉が特徴。
生で食べてもおいしいですが、今回は焼いて甘みをさらに引き出しました🥬
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