【フライパンでローストチキン】｜クリスマスや年末パーティーに！
🥘クリスマスや年末のごちそうにぴったりの「フライパンでローストチキン」をご紹介！
いよいよ12月突入。
気ぜわしくなってまいりました。
お買い物に出かけると街はもうクリスマス🎄🎅
わたしも負けてられないわ！ということで、１２月早々ですがクリスマスメニューをご紹介いたします。
わが家の基本のローストチキンです。
外はパリッと、中はふっくらジューシーに。
フライパンひとつ！オーブン不要で作れるのが嬉しいポイントです。
（年末の大掃除できれいにしたオーブンをまた汚すのに抵抗があるのよね💦）
鶏肉は前日にマリネしておけば、当日に焼くだけ♪
簡単なのに見栄えの良い骨付きローストチキンはクリスマスにお勧めの一皿です🍽️
🍳材料（2人分）
⏱調理時間：30分（マリネ・室温戻し時間は除く）
- 鶏もも骨付き肉…2本（1本約330g）
- A 塩…小さじ1
- A こしょう…適量
- B オリーブオイル…大さじ2
- B にんにく…2かけ
- B ローズマリー…1〜2本
- B ローリエ…1枚
📝作り方
皮目の焼きに全力集中！これが成功の秘訣です🔥
- 鶏肉は皮目にフォークで穴をあけ、骨に沿って切り込み。Aを両面にすり込み、10分おく。
- 保存袋に鶏肉とBを入れ、軽くもみ、冷蔵庫で一晩〜1日マリネ。焼く1時間前に室温へ。
- 弱火〜弱めの中火で皮目から焼く。にんにくも一緒に。15分しっかり焼き色をつけて香ばしさアップ。
- 上下を返し、蓋をして5分蒸し焼き。仕上げは油を拭き、皮目を2分焼いてパリッと焼き上げる！
💡ポイント・アレンジのコツ
- 骨に沿って切り込みを入れると調味料が入りやすく、中まで火が通りやすい。
- マリネした肉は室温に出しておきましょう。火の通りがよくなります。
- 皮目を弱火でじっくり焼くと、余分な脂がしっかり抜けてパリパリ食感に。
- 仕上げの「油拭き＋再び皮目焼き」が最大のポイント。
- 付け合わせはリーフ野菜やトマト、ポテト、レモンなど添えて華やかに。
- ローズマリーが無ければ、タイムやミックスハーブで代用OK。
- 残った香りオイルは、パスタやじゃがいもソテーに使い回せます。
- 自然解凍した冷凍鶏でもOK。忙しい年末の作り置きにも便利。
【#おうちで楽しむクリスマス2025】
🌿まとめ
クリスマスや年末パーティーに大活躍のフライパンローストチキン。オーブン不要で、皮パリ＆骨付き肉がしっとり仕上がります。ごちそう感たっぷりなのに簡単だから、ぜひ今年のイベントメニューに作ってみてください✨
今日もおいしいし幸せを一皿に🫶
忙しい季節でも、食卓にちょっと特別な時間を。
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