中秋の名月にお月見団子
今日は十五夜です。お月さまを眺めながらお団子をいただいてはいかがでしょう。
中秋の名月は芋名月とも呼ばれます。
里芋を模ったお月見団子のレシピです。
材量（１５個分）
白玉粉 １００g
上新粉 １００g
砂糖 ２０g
絹ごし豆腐 ２００g
こしあん ３００～３５０g
作り方
- 白玉粉・上新粉・砂糖・絹ごし豆腐をボウルに入れてよく捏ねる。耳たぶくらいの硬さになるようにしましょう。硬い場合は、水または絹ごし豆腐を入れて調整しましょう。
- １を２５～３０gくらいに分けて、ラグビーボールのような形にする。
- 鍋に湯を沸かし、２を茹でる。浮かんできて２～３分ほど茹でたら氷水に入れて冷ます。冷めたらざるにあげ水気を切る。
- 団子を包む餡子の成形する。サランラップに２０～２５gのこしあんを置いて、ラップで挟んで長方形に伸ばす。
- ４の餡子の上に３の団子をのせてラップをを持ち上げるようにしながら、あんこを団子にくるりと巻き付ける。これを１５個分繰り返す。
- 器に盛り付ける。
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