令和３年９月５日
- 茄子の豚肉巻き
（茄子・豚ロース・大葉）
- 鱧のお吸い物
（鱧・梅干し・葱）
- 卵豆腐
（卵豆腐）
- 春雨サラダ
（胡瓜・春雨・ハム・卵・マヨネーズ）
- カプレーゼ
（ミニトマト・モッツァレラチーズ・バジル）
本日は、茄子の豚肉巻きで晩ごはん。
雨が続きましたので少し野菜の成長もゆっくりです。
茄子もこれまでに比べると小ぶりのものでしたが、ドーンと一人１本分の茄子を豚肉巻きにしました。
今日はバラ肉ではなく、薄切りロース。
油が少ないので味付けをこってり生姜焼き風にしました。
お盆中の長雨のせいでトマトがダメージを受けていましたがやや復活。
久しぶりに畑にわさわさと生えているバジルを収穫してカプレーゼにしました。
こんなにのんびりした生活をしていますが、もうじきそれもなくなりそうです。
音信不通の息子が帰ってくる・・・。
まあ、そんなものだろうとは思っていましたが、たくさんの人に迷惑をかけたことはもちろん家族に迷惑をかけたことに対する反省の念は全くないとのこと。
やはりどこか人としての感情が欠けている息子です。
これから当分、また自宅で暮らすようです。
働くと口では言っていますが、それも信用はできません。
暫く、暗雲が立ち込めそうな我が家です。
親や祖母の介護、ワンオペ子育て、仕事。
懸命に頑張ってきたのですが、なぜ私には安寧な日が訪れないのか？
もうため息しか出ません。
しかし、食欲が落ちるわけでもありませんので日々お料理で精神のバランスを取っていきま～す。
今日も食べられることに感謝して。
ごちそうさまでした。
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