茄子と味噌の相性抜群
茄子と味噌の相性は抜群です。
油で炒めた茄子をニンニクと味噌で炒めました。
ちょっと甘めの味付けでご飯がすすみますよ～。
美味しい秋茄子を頂きましょう。
今日は茄子の味噌炒めのレシピのご紹介です。
材量（２人分）
茄子 ２本
ベーコン ４０ｇ
油 大さじ１．５杯
●味噌 ２０ｇ
●酒 大さじ１杯
●みりん 小さじ２杯
●砂糖 小さじ２～３杯
●おろしニンニク 小さじ１杯
作り方
- 茄子はピーラーで３か所くらい皮をむき、ヘタを除いて乱切りにする。
- ベーコンは食べ易い大きさに切る。
- ●の材料を全て合わせておく。
- フライパンに油を熱し、茄子とベーコンを入れて炒める。火が通たら３の調味料を加えて炒めながらひと煮立ちさせて出来上がり。
ポイント
- 茄子は皮目の方から炒めると色よく仕上がります。
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