韓国テイストのライスバーガーで朝ごはん

本日土曜日の朝ごはん。

新聞に挟み込まれた広告を見ておりますとライスバーガー。。。

ライスバーガーが急に食べたくなりました（笑）。

今日はゆっくり朝ごはんにしちゃおう！！ということでライスバーガーを作ってみました。

平日はパパっと済ませてしまう朝ごはんですが、たまには朝からキッチンでゆっくり朝ごはんを作るのも良いものですよ。

丁度中途半端な量が残っていた豚小間肉があったので、これを使って生姜焼きにして挟んでしまおう。

と調理を始めたのですが、味付けの段階で目に入ってきたキムチ。

キムチを入れたらおいしそうだな～。ということで急遽韓国風に味変（笑）。

汁物もストックしていたみそ玉を味噌汁にするつもりでしたが、即席のわかめスープに変更。

韓国テイストのライスバーガーと即席わかめスープのご紹介です。

＜２人分＞

《韓国風ライスバーガー》

ご飯　４００ｇ

濃口醬油　小さじ１杯

豚小間切れ肉　８０ｇ

れんこん　４０ｇ

サニーレタス　２枚

キムチ漬け　４０ｇ

ごま油　小さじ１杯

Ⓐ砂糖　小さじ1／2杯

Ⓐみりん　小さじ1／2杯

Ⓐ濃口醬油　小さじ１杯

Ⓐコチュジャン　小さじ1／2杯

マヨネーズソース　小さじ１杯

《即席わかめスープ》

わかめ　１ｇ

いりごま　適宜

熱湯　３００～４００ｍｌ

創味シャンタン　小さじ１杯

《韓国風ライスバーガーを作る》

ボウルにご飯を入れ濃口醬油を加えてしゃもじで混ぜる。ご飯を４等分してシリコン製パンケーキ型に入れてギュッギュッと押さえて形を整える。型から取り出して熱したフライパンに入れて両面をこんがり焼く。これを繰り返してライスバンズを４枚作る。
熱したフライパンにごま油を入れ、皮をむいて４枚に切った蓮根と豚小間切れ肉を入れて炒める。肉に焼き色が付いたらⒶの調味料を加えて肉とレンコンに絡めて火を止める。
１のライスバンズ２枚の上にそれそれサニーレタス１枚、蓮根２枚、豚小間切れ肉半量、キムチ漬け半量、マヨネーズ半量を順番にのせ、残りのライスバンズ２枚をそれぞれのせて出来上がり。