白菜のレシピ 《白菜のコールスローサラダ》
コールスローサラダと言えばキャベツ。
ですが、今日ご紹介するコールスローサラダはこれからが旬の白菜を使います。
昨今の物価高。
できるだけ旬の食材を使って節約したいものです。
といっても、「白菜を使い切るのは大変」とおっしゃる方も多いですよね。
こちらのコールスローサラダは大量消費におすすめです。
直ぐになくなっちゃいますよ（笑）。
白菜１／４玉で作ります。
４人分くらいです。
日持ちは冷蔵保存で３～４日を目安にお召し上がりください。
パンに挟んでサンドイッチにしても美味しいですよ。
我が家では、コールスローサラダとレンチンのとんかつを挟んでカツサンドにしたりします（笑）。
旬の白菜をど～んと買って作ってみてくださいね～。
今日は白菜のコールスローサラダのレシピをご紹介します。
材量
＜４人分 作りやすい分量＞
白菜 １／４玉（５００ｇ）
人参 １／３本（５０ｇ）
竹輪 ２本（６０ｇ）
ホールコーン缶 ６０ｇ
塩 大さじ1／2杯
Ⓐ米酢 小さじ２杯～大さじ１杯
Ⓐオリーブオイル 小さじ２杯
Ⓐ砂糖 小さじ２杯
Ⓐマヨネーズ 大さじ４杯
Ⓐ粗挽きこしょう 適量
作り方
- 白菜は５ｍ幅に繊維を断つように切る。人参は千切りにする。竹輪は輪切りにする。
- ボウルに白菜と人参を入れ、塩を振って混ぜ合わせて１５分おく。
- 野菜から出た水分をしっかり絞り別のボウルに入れる。
- 竹輪、ホールコーン缶、Ⓐを加えて混ぜて出来上がり。
ポイント
- 作業２の水切りはしっかりしてください。ぎゅ～っと絞ってください。水分が残っていると味が薄まったり、日持ちしなかったりします。これでもかってくらい絞ってください。
- 冷蔵庫で３～４日を目安に食べきりましょう。
作り方を動画でご覧いただけます。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
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