白菜のレシピ 《白菜ステーキ・ビスマルク風》
白菜大量消費レシピ第３弾☆彡
白菜を生で使うコールスローサラダ
白菜を煮るピェンロー鍋
このレシピに続きまして白菜を焼く料理です。
白菜ステーキ。
白菜をドーンと豪快にフライパンで焼いちゃいます。
白菜を焼き色が付くまで焼くと甘味が増して美味しいですよ。
白菜が立派な主菜になるレシピ。
温泉玉を添えて、ビスマルク風に仕上げましょう。
以上で白菜１玉消費できましたね～。
ぜひお試しくださいね♪
今日は白菜ステーキ・ビスマルク風のレシピをご紹介します。
材量
＜２人分＞
白菜 １／４玉（５００ｇ）
スライスベーコン ３枚（６０ｇ）
温泉卵 ２個
パセリ 適量
白ワイン ５０～８０ｍｌ
顆粒コンソメの素 小さじ1／2杯
おろしにんにく 小さじ1／2杯
粉チーズ 適量
塩 適量
粗挽きこしょう 適量
オリーブオイル 小さじ２杯
オリーブオイル（エクストラバージン） 適宜
作り方
- 白菜は芯を付けたまま縦に２つに切る。スライスベーコンは７ｍｍ幅に切る。パセリをみじん切りにする。
- 熱したフライパンにオリーブオイルを入れて白菜を中火で焼く。焼き色が付いたら上下を返して両面をこんがり焼く。
- 白ワイン、顆粒コンソメの素を加えて蓋をして１分加熱する。
- 火を止めて器に白菜を盛り付ける。煮汁もかける。
- フライパンをキッチンペーパーで拭き、ベーコンを加えて弱火で炒める。お好みの焼き加減になったらおろしにんにくを加えて混ぜて火を止め、白菜にかける。
- 塩・粗挽きこしょう・粉チーズ・パセリを振りかけ、温泉卵を添えて出来上がり。お好みでオリーブオイル（エキストラバージンオイル）をかけていただきましょう。
ポイント
- 白菜は焼き色が付くまで焼きます。今回は中火で表面６分、裏面３分焼きました。
- 白ワインがない場合は酒でもOK。
- 温泉卵の作り方：鍋にたっぷりの湯を沸かし火を止める。お玉に冷蔵庫から出したての卵（Mサイズ）を乗せてそっと投入。蓋をして１０分おく。流水で冷まして出来上がり。卵の大きさによって保温時間は異なりますので調節してください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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