３月１３日 フライドチキンで晩ごはん

令和６年３月１３日の晩ごはん

【お品書き】

• フライドチキン
• かぶのポトフ風スープ
• 水菜と油揚げの和風サラダ
• じゃがいものそぼろ煮

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フライドチキンが食べたくなっちゃたのでつくりました(笑)。

そういえば、しばらくケンタもマクドも行ってない。。。

もう少なく見積もっても3年は行ってない(笑)。

鶏むね肉でフライドチキンを作りました。

麺棒でバンバン叩き、マヨネーズに漬けこんで柔らかいフライドチキンが出来上がります。

手順

①フライドチキンを漬けこむ

②かぶのポトフ風スープを作る

③じゃがいものそぼろ煮を作る

④水菜と油揚げの和風サラダを作る

⑤フライドチキンの付け合わせを切る

⑥フライドチキンを作る

で、４５分の晩ごはん完成

（洗い物・盛り付けの時間は除きます）

主菜【フライドチキン】

調理時間３５分

【材料　2人分】 鶏むね肉　１枚 キャベツ　１５０g ミニトマト　２個 Aおろし生姜・おろしにんにく　各小さじ１ A酒　大さじ１ A濃口醤油　小さじ２ Aマヨネーズ　大さじ１ B小麦粉　大さじ1.5 B片栗粉　大さじ1.5 C片栗粉　大さじ3 C小麦粉　大さじ3 C水　大さじ1 揚げ油　適量

【作り方】 キャベツは千切りにする。 鶏むね肉は4つに切り、厚さが半分になるように切る。ラップをのせて麺棒で叩いてポリ袋に入れ、Aを加えて揉み込み、10分から30分おく。 Bを加えて混ぜる。 バットにCの片栗粉と水を加えて混ぜ、ぞぼろ状にする。Cの小麦粉を加えて混ぜ、3にまぶし、180℃の揚げ油で揚げる。 皿に1のキャベツとミニトマト、４のフライドチキンを盛りつける。

副菜【水菜と油揚げの和風サラダ】

調理時間１０分

【材料　2人分】 水菜　100g 油揚げ ちりめんじゃこ　大さじ3 白いりごま　大さじ1 ごま油　小さじ2 ぽん酢　大さじ1.5 酒　大さじ1

【作り方】 フライパンにあぶあら揚げを入れ火にかけて両面に焼き色が付くまで焼く。短冊に切る。 水菜は3cmの長さに切る。 ➊のフライパンにごま油をひき火にかけ、縮緬雑魚が色付くまで炒める。白いりごまを加えて炒め、酒・ポン酢を加えてひと煮立ちしたら火を止める。 ボウルに１・２・3を入れて和える。

副菜【じゃがいものそぼろ煮】

調理時間１５分

【材料　2人分】 じゃがいも　1個 鶏ミンチ肉　80g おろし生姜　小さじ1/2 ごま油　小さじ2 A水　150ml A和風だしの素　小さじ1/2 A酒　大さじ1 A砂糖　小さじ2 A濃口醤油　大さじ1

【作り方】 じゃがいもの皮を剥き8つに切る。 鍋にごま油をひき火にかけ、鶏ミンチ肉とおろし生姜を加えて炒める。色が変わったらじゃがいもを加えて炒める。 じゃがいもに油が回ったらAを加えて火を強め、沸騰したら落し蓋をして中火で10分煮る。

汁物【かぶのポトフ風スープ】

調理時間１５分

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今日も食べられることに感謝して

ごちそうさまでした。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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@kassa55555　すずめ【料理家・管理栄養士】

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