４月４日 柔らかトンテキで晩ごはん

令和６年４月４日の晩ごはん

【お品書き】

• トンテキ
• みそ汁
• ほうれん草とコーンのマヨネーズ和え
• カレーソテー

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このところの地震。。。

備えを見直さなければと考えています

わが家は古い木造なので心配

できるところからってことで、備蓄品の点検をしました

賞味期限切れのものはないのですが、最近はちょっと油断をして買い足していなかった💦

必用なものをリストアップして週末に買い揃えたいと思います。

さて、昨日の晩ごはん。

立派な厚みのとんかつ用ロース肉が148円/100g

つい購入💦

とんかつにするかテキにするか

油の始末が面倒なのでテキにしました。

おろし玉ねぎに漬けると安い外国産のお肉も柔らかくなります

ほうれん草とコーンのマヨネーズ和えは冷凍保存していたほうれん草で作りました

冷凍しておくと便利ね～

ということで昨日の晩ごはんレシピは↓

主菜【トンテキ】

調理時間１５分（肉を漬ける時間は除く）

【材料　2人分】 豚ロース（とんかつ用）　２枚 玉ねぎ　1/2個 おろし生姜　小さじ１ サラダ油 A濃口醬油　大さじ１ Aみりん　大さじ１ A酒　大さじ１ A砂糖　小さじ２ レタス　１００g ミニトマト　４個

【作り方】 玉ねぎはすりおろす。豚肉はラップで覆い麺棒で叩き、赤身と脂身の間に包丁で切り込みを入れる バットに玉ねぎとおろし生姜を入れて混ぜ、豚肉をまぶして２０分おく。 フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎをぬぐった豚肉を入れて焼く。上下を返して蓋をして蒸し焼きにする。 肉を取り出し、➌で拭った玉ねぎとAを入れて煮立て１分程炒めて火を止める。 細切りにしたレタスとミニトマトを器に盛り付ける。豚肉を盛り付け、❹の玉ねぎソースをかける。

副菜【ほうれん草とコーンのマヨネーズ和え】

調理時間３分

【材料　2人分】 ほうれん草（下茹で冷凍したもの）　１束分 ホールコーン　３０g マヨネーズ　大さじ1.5 白すりごま　適量 塩こしょう　適量

【作り方】 解凍したほうれん草とすべての材料をボウルに入れて和える。

副菜【カレーソテー】

調理時間１０分

【材料　2人分】 魚肉ソーセージ　1本 玉ねぎ　1/2個 人参　30g しめじ　50g サラダ油　小さじ2 塩　適量 顆粒コンソメスープの素　小さじ1 カレー粉　小さじ1

【作り方】 魚肉ソーセージは細切り。玉ねぎは繊維に沿って5mmの厚さに切る。人参は細切り。しめじは石づきを除きほぐす。 熱したフライパンにサラダ油をひき、1を炒める。 全体がしんなりしたら塩粉・顆粒コンソメスープの素・カレー粉を入れて炒め火を止める。

今日も食べられることに感謝して

ごちそうさまでした。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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@kassa55555　すずめ【料理家・管理栄養士】

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