ズッキーニの白いボロネーゼ｜ワンパンで簡単！
フライパンひとつで完成する、夏にぴったりの爽やかボロネーゼ。ズッキーニの食感とジューシーなお肉、乳化したスープがパスタにしっかり絡む、ごちそうレシピです。
わが家では夏のズッキーニ消費活躍するレシピ🍳
ランチタイムはもちろん、ばんごはんにもピッタリの簡単豪華見えのパスタです🍝
フーディストパーク【夏の味覚で元気ごはん】に投稿しています💕
🍳材料（2人分）
⏱調理時間：１５分
- スパゲッティ…200g
- 合いびき肉…200g
- ズッキーニ…1本（約180g）
- 玉ねぎ…1/4個（約50g）
- おろしにんにく…小さじ1
- ナツメグ…適量（お好みで）
- A 白ワイン…大さじ2
- A 水…600ml
- A 顆粒コンソメスープの素…小さじ2
- オリーブオイル…小さじ2
- 塩…適量
- 粗挽き黒こしょう…適量
- 粉チーズ…適量
📝作り方
フライパンひとつで完結！ごちそう感のある白いボロネーゼ。
- ズッキーニは7mm幅の輪切り（太い部分は半月切り）、玉ねぎはみじん切りにする。
- 熱したフライパンに合いびき肉を入れて広げ、強めの中火で焼く。焼き色がついたら中火にし、おろしにんにく・ナツメグ・玉ねぎを加えて、肉をほぐしながら炒める。
- 玉ねぎが透明になったらズッキーニを加え、全体に油が回るまで炒める。
- A（白ワイン・水・コンソメ）を加えて沸騰させ、スパゲッティをほぐしながら加える。再沸騰したら蓋をして中火で5分加熱する（途中1回ほぐす）。
- 蓋を外し、スパゲッティが好みのかたさになるまで2〜3分煮る。
- オリーブオイル・塩・黒こしょうを加え、フライパンを揺すってよく混ぜ、煮汁が乳化したら火を止める。
- 器に盛り、粉チーズをかけて完成！
💡ポイント
- 工程４のスパゲッティはゆで時間7分・1.6mmを使用。袋の表示より「−2分」が加熱目安です。
- 水分が足りない場合は適宜足し、多い場合は火を強めて飛ばしてください。
- パスタがフライパンに収まらない場合は半分に折って加えてください。
- 合いびき肉は焼き色をつけてほぐすと、旨みと香ばしさがアップ⤴
崩しすぎないことで食べ応え◎
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