安価なお肉も柔らかく
韓国料理プルコギ。
安価な牛切り落とし肉でも美味しくいただけます。
野菜もたっぷりとれる嬉しいメニューです。
今日はプルコギのレシピのご紹介です。
材量（３～４人分）
牛切り落とし肉 ３００ｇ
玉ねぎ １個
人参 1/2本
しめじ １パック
ニラ 1/2束
ごま油 小さじ２杯
ごま 大さじ１杯
《漬けだれ》
コチュジャン 大さじ１杯
濃口醬油 大さじ４杯
砂糖 大さじ２杯
酒 大さじ２杯
おろしニンニク 小さじ１杯
おろし生姜 小さじ１杯
ごま油 大さじ１杯
作り方
- 牛切り落とし肉を食べ易い大きさに切る。
- 人参は千切り、玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。しめじは石づきを除いてほぐす。ニラを５ｃｍくらいの長さに切る。
- 漬けだれの材料を混ぜ合わせて牛切り落とし肉、人参、玉ねぎ、しめじを和えて冷蔵庫で３０分～１時間置く。
- 熱したフライパンにごま油を入れ、３を炒める。
- 火が通たらニラとごまを加えていため、ニラに火が通たら出来上がり。
ポイント
- 特に難しい作業はございません（笑）。
- 使っているコチュジャンはこちら⇩
辛み控えめだと思います。
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