沖縄郷土料理 《簡単タコライス（豆入り）》
タコライスとは
タコライスは米飯にタコスの具をのせた沖縄の郷土料理です。
１９８４年沖縄の金武町の飲食店が発祥です。
ラフテーやチャンプルーに比べると歴史の浅い食べ物なのですね。
あらら、私よりも若いのね（笑）。
自宅にある調味料で手軽に簡単タコライス。
今日は豆を入れた簡単タコライスのレシピのご紹介です。
材量
＜４人分＞
ごはん 茶碗４膳
合挽き肉 ４００ｇ
ミックスビーンズ １５０ｇ
玉ねぎ １個
おろしにんにく 小さじ１杯
卵 ４個
レタス １５０ｇ
ミニトマト１０個
アボカド １個
トルティアチップス 適宜
ピザ用チーズ ４０ｇ
サラダ油 小さじ２杯
ナツメグ 適宜
カレー粉 小さじ１杯
レッドペッパー 小さじ１／４杯
酒 大さじ２杯
ケチャップ 大さじ３杯
お好み焼きソース 大さじ１杯
濃口醬油 小さじ２杯
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。レタスは１ｃｍ幅に切る。ミニトマトはヘタを除き横に半分に切る。アボカドは縦に半分に切り種を除いて皮をむき、角切りにする。
- フライパンを熱し合挽き肉を入れて炒め、焼き色を付ける。
- おろしにんにくと玉ねぎとミックスビーンズを加えて炒める。
- 玉ねぎに火が通り透明になったらナツメグとカレー粉とレッドペッパーを入れて炒める。
- 酒、ケチャップ、お好み焼きソース、濃口醬油を加えて水分がなくなるまで炒めて火を止める。
- 別のフライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を１個ずつ割入れて目玉焼きを焼く。
- 器にごはんをよそい５をかける。レタス、ミニトマト、アボカド、トルティアチップス、ピザ用チーズを添えて６の目玉焼きを乗せて出来上がり。
ポイント
- 今回はトルティアチップスを使用しましたが、ハウスとんがりコーンでも美味しいです。
- レッドペッパーの代わりに一味唐辛子でOK。
- レッドペッパーの分量は調整してください。
- ミックスビーンズは大豆・ひよこまめ・レッドキドニーのミックスを使用しました。お好みで選んでご使用ください。
- 価格: 117 円
- 楽天で詳細を見る
- 価格: 194 円
- 楽天で詳細を見る
最後までお読みいただきありがとうございました。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ご協力をお願いいたします
にほんブログ村
家庭料理ランキング
低糖質スイーツのレシピ掲載の姉妹Ｂｌｏｇもよろしくお願いします。
低糖質なお菓子たち
SNSはこちら⇩。
Twitter すずめ (@Kassa55555) | Twitter
Instagram すずめ(＠kassa55555)・Instagram
