火を使わないレシピ　棒棒鶏のレシピ

棒棒鶏は茹で鶏や蒸し鶏に四川ソースや怪味ソースをかけたものですが、日本では一般的にごまベースのソースをかけたものを指します。

茹でたり蒸したりした鶏肉を棒で叩いてやわらかくしたことが棒棒鶏の語源になったそうです。

今回はむね肉ではなく柔らかいささみ肉を使った棒棒鶏。

暑いこの季節、電子レンジで調理完了。

火を使わない簡単レシピです。

今日は棒棒鶏のレシピをご紹介します。

＜２人分＞

ささみ　４本（２４０ｇ）

胡瓜　１本

ミニトマト　４つ

酒　大さじ１杯

Ⓐ練りごま　４０ｇ

Ⓐ濃口醬油　大さじ１杯

Ⓐ砂糖　小さじ２杯

Ⓐ米酢　大さじ１／２杯

Ⓐ豆板醬　小さじ１／４～１／３杯

Ⓐごま油　小さじ１杯

糸切り唐辛子　適宜

耐熱容器にささみを入れて酒を振りかけ、ふんわりとラップをして６００ｗの電子レンジで２分３０秒加熱する。ラップをかけたまま粗熱を取り、手でほぐして冷蔵庫で冷やす。この時、蒸し汁は捨てずにつけたまま冷やしましょう。
胡瓜は同じくらいの長さに３つに切って千切りにする。ミニトマトはヘタを除いて横に輪切りにする。
Ⓐを混ぜ合わせてタレを作る。
器に胡瓜とミニトマトを盛り付け、胡瓜の上にささみをのせる。タレをかけて糸切り唐辛子を飾り付けて出来上がり。