ワインに合う料理のレシピ 《ぶぶあられのアランチーニ》
【フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト参加中】
レシピブログ・フーディーテーブル・スグレピのビッグイベント「フーディストアワード」に合わせてレシピ＆フォトコンテストが開催されています。
私も参加させていただいております。
盛りだくさんの商品をお届けいただきました。
ありがとうございます。
さて、今回もワインです。
サントリーワインインターナショナル様よりご提供いただきましたワイン《タヴェルネッロ・オルガニコ・スプマンテ》。
先達てご紹介した記事⇩
世界で一番飲まれているイタリアワイン【タヴェルネッロ】。
【オルガニコ】のスパークリングワイン【スプマンテ】でアペリティーボを楽しむ料理をご紹介しました。
その中の一つ【ぶぶあられのアランチーニ】のご紹介です。
アランチーニはイタリアのライスコロッケです。
パン粉を付けてフライにするのですが。。。
今回は5色ぶぶあられを衣に使いました。
可愛いんですよね～、ぶぶあられ。
天麩羅や汁物に使っちゃいます。
とにかく可愛いから（笑）。
パン粉に比べて油っぽさが少なくカリッカリに仕上がります。
揚げたての熱々、カリカリ、モッツァレラとろ～りを味わいたい一品です。
【オルガニコ】のスパークリングワイン【スプマンテ】の辛口で軽い味わいと炭酸がご飯にも合います。
揚げ物もぱくぱくいける（笑）。
ぶぶあられのアランチーニのご紹介です。
材量
＜３人分（６個）＞
ご飯 ２５０ｇ
釜揚げしらす ２５ｇ
モッツァレラチーズ（小粒） ６粒（２５ｇ）
大葉 ２枚
白いりごま 小さじ２杯
小麦粉 ６０ｇ
五色ぶぶあられ ５０ｇ
白だし 小さじ２杯
揚げ油 適量
めんつゆ 適量
作り方
- 大葉を千切りにする。
- ボウルにご飯、釜揚げしらす、白いりごま、大葉、白だしを入れてしゃもじで混ぜる。
- ２の混ぜご飯を６等分してラップに広げ、モッツァレラチーズを１粒ずつ置いてラップで包み球形にする。ほぐれないように強めに握りましょう。
- ボウルに小麦粉と水７０ｍｌ（分量外）を入れて混ぜてバッター液を作る。
- ３のおにぎりを４のバッター液にくぐらせ、五色ぶぶあられをまぶし１８０℃の揚げ油で揚げる。
- 器に盛り付け、お好みでめんつゆを添えて出来上がり。
ポイント
- モッツァレラチーズは小粒のものを使用しましたが、普通サイズ（１００ｇくらい）のものを使用する場合は１／４個を６つに切って使用しましょう。
- 中身はこんな感じ⇩
最後までお読みいただきありがとうございました。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ご協力をお願いいたします
にほんブログ村
家庭料理ランキング
低糖質スイーツのレシピ掲載の姉妹Ｂｌｏｇもよろしくお願いします。
低糖質なお菓子たち
SNSはこちら⇩。
Twitter すずめ (@Kassa55555) | Twitter
Instagram すずめ(＠kassa55555)・Instagram
