ジャムのレシピ 《りんごといちじくのジャム２種》
いちじくジャム⇩
りんごジャム⇩
ジャム作りは簡単
ジャム作りは意外と簡単です。
ご近所さんから頂いたいちじくが食べきれないので、今年もジャムに加工しました。
そしてりんご。
スーパーであまり見かけない紅玉を発見！！
お菓子作りに向いている紅玉。
とりあえずこちらもジャムにしました。
今回作った分量だと火にかけて１５分程度で出来上がるので手間はかかりませんよ。
ぜひお試しください。
材量
＜作りやすい分量＞
【無花果ジャム】
いちじく ５００ｇ
砂糖 １２０ｇ
クエン酸 小さじ１杯
【りんごジャム】
りんご（紅玉） 小２個（３３０ｇ）
砂糖 １００ｇ
クエン酸 小さじ３／４杯
作り方
【無花果ジャム】
- いちじくの皮をむき、４つに切る。（正味４００ｇ）
- 鍋にいちじくと水５０ｍｌ（分量外）を入れ、中火にかけて時々木べらで混ぜながらとろみが出るまで１０分ほど煮る。
- 砂糖半量を加えて８分ほど煮る。
- 残りの砂糖を加えとろみが出るまで煮て火を止める。
- 清潔な保存瓶に詰める。
【りんごジャム】
- りんごの皮をむき、縦に４つに切り芯を除く。いちょう切りにする。
- ボウルにりんごと砂糖とクエン酸を加えて混ぜ合わせ、１時間おく。
- 鍋に２を出てきた水分ごと全部入れ、中火にかける。時々、木べらで混ぜながら水分が少なくなるまで１０分ほど煮る。とろみが付いたら火を止める。
- 清潔な保存瓶に詰める。
ポイント
- クエン酸がない場合はレモン汁（レモン１個分）で代用してください。
- 冷めるとジャムは固くなります。考えているジャムの固さのちょっと手前の緩さで火を止めると良いでしょう。（何度かつくると感覚か分かりますので、チャレンジしてみてね）
最後までお読みいただきありがとうございました。
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