お財布にも優しい鶏手羽元と卵のさっぱり煮
お酢と醤油で煮込む手羽肉と卵のさっぱり煮。お酢の作用でびっくりするほど骨と肉の離れが良くなります。
安価な材料とお家にある調味料で作れます。ぜひお試しください。
今回は手羽元と卵のさっぱり煮をご紹介します。
材量（３人分）
手羽元 ６本
卵 ２個
生姜 １０～１５g
ニンニク ２片
穀物酢 １００㏄
濃口醬油 ５０㏄
砂糖 大さじ３杯
酒 ５０㏄
水 ５０㏄
創味シャンタン 小さじ１杯
作り方
- ゆで卵を作る。殻をむく。
- にんにくは薄い輪切りにする。生姜は皮付きのまま薄切りにする。
- 手羽元をフライパンで焼く。油はひかず、焦げ目がつくように焼く。
- ステンレスの鍋に水・酒・酢・濃口醬油・砂糖・創味シャンタンと１を入れて煮立たせ、３の手羽元を入れて中火で煮汁が半分以下になるくらいまで落し蓋をして煮詰めて火を止める。
- ４が人肌くらいに冷めたら、１のゆで卵を入れて味を染み込ませる。
- 器に盛り付ける。
ポイント
- 茹で卵はお好みの茹で加減でどうぞ。半熟卵は卵を水から茹でて沸騰したら約６分茹でて冷水（氷水）で冷やします。
- お酢は穀物酢がおすすめです。加熱する料理には穀物酢のほうが向いています。
- 創味シャンタンを和風だしに変えると違う味わいが楽しめます。
最後までお読みいただきありがとうございました。
ポチッとワンクリックおねがいします。
