今日の献立
令和４年７月１１日
- 和風麻婆茄子
（茄子・獅子唐辛子・鶏むねミンチ・干しシイタケ・糸切り唐辛子）
- 豆腐のみそ汁
（豆腐・えのき・わかめ）
- めかぶと胡瓜の梅肉和え
（めかぶ・きゅうり・梅干し）
- ピーマンのツナ和え
（ピーマン・ツナ缶・塩昆布）
本日は、和風麻婆茄子で晩ごはん。
いつもの麻婆茄子はこんな感じ⇩
普通にこってり中華飯店風のものです。
茄子が豊作なので茄子の消費に明け暮れる日々です。
いつもの麻婆茄子も良いのですが、ちょっとあさり夏向きな麻婆茄子は作れないものだろうか？
何度も試作を作ってやっとできたよ～、和風麻婆茄子。
ちょっとパンチの利いた味噌煮になったり、なんか昔食べたよな～っていう味付けになったり。。。
やっと麻婆茄子だ～ってものができました。
何度、名前のわからない茄子料理を食べたことでしょう（笑）。
感涙。
豆板醬や甜麵醬といった中華の調味料は使いません。
これに代わるパンチのある和の調味料で作りました。
レシピはまた後日。
今日は新しい調理器具？調理雑貨？を購入しました。
これ⇩
なんでしょう？
【サクッとあげものちゃん】
かわいいでしょ。
揚げ油を長持ちさせる代物なんだとか。
最近、物価高で食用油も高いもの～。
ちょっと購入していみました。
揚げ油に入れていつも通りに揚げ物を揚げるだけ。
効果は？
ちょっとよくわかんないです。
茄子の素揚げを作っただけなので💧
こちらの効果についてはまたご報告します。
今日も食べられることに感謝して。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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