ポイントは脂を上手く除くこと 豚の角煮。 出来上がるまで時間はかかりますが、手間は思ったほどではありません。 豚の角煮にはやっぱり豚バラを使いたいです。 が、この脂が苦手な方も多いはず。 この脂を上手く処理すると味もしっかり豚や大根に染み込みま…

家庭料理の定番 豚の生姜焼き 豚の生姜焼きは家庭料理の定番ではないでしょうか？ 薄切りの生姜焼き用のロース肉か厚切りのテキ肉か。 玉ねぎ入りかそうでないか。 各ご家庭で色々なスタイルがありますね。 我が家の定番は生姜焼き用のロース肉＆玉ねぎです…

低糖質で大満足のとん平焼き 糖質制限中でもお腹いっぱい食べることができるメニューを紹介します。 とん平焼きです。 お肉と卵は糖質制限中もたっぷり食べることができます。 お好み焼きソースが気になる場合はお醤油でもOK。 今日はとん平焼きのレシピのご…

豚肉のビタミンB１で疲労を回復 豚肉にはビタミンB１が豊富に含まれています。 ビタミンB1は疲労回復に役立ちます。 糖質をエネルギーに変換するときに必要になるからです。 生姜焼き・とんかつなど様々な豚肉料理がありますが、今回は味噌漬け焼きの作り方…

鍋料理の季節到来 「創味食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加させていただきました。 創味シャンタンDXと創味のつゆをモニタープレゼントしていただきました。 ありがとうございます。 我が家では絶対に創味シャンタンは切らさないようにスト…

豚小間切れ肉を竜田揚げに 竜田揚げは竜田川の白い波と紅葉の赤をイメージしたお料理です。 竜田揚げといえば鶏肉のイメージですが、我が家では豚肉。 豚のこま切れ肉で竜田揚げにしてしまいます。 今回は豚の竜田揚げのレシピをご紹介します。

秋茄子を美味しくいただきます 秋茄子の美味しい季節です。 茄子と味噌は大変相性の良い組み合わせです。 フライパン一つでささっと調理できます。 副菜にも主菜にもなる一品です。 今回は茄子と豚肉のごまみそ炒めのレシピをご紹介します。

炒め物をさっぱりといただく パパっと簡単調理。 いつもの野菜炒めのポン酢でさっぱりといただきましょう。 今回は豚肉とキャベツのポン酢炒めのレシピをご紹介します。

ミートローフをお手軽に 「シャウエッセン×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加させていただきました。 あらびきミートローフを送っていただきましたので早速調理です。ありがとうございます。 手づくりすると手間のかかるミートローフ。オーブン…

豚ヒレ肉でポークチャップ丼 普段は豚ロースのテキ肉で作るるポークチャップをヒレ肉で作ってみましょう。 ボリュームたっぷりの洋風丼です。 岡山名物のデミカツどんのように千切りキャベツをご飯にのせていただきます。 ごはん少な目、キャベツたっぷりが…

焦がしにんにくをお手軽に２ 「ハウス食品＆レシピブログ」のモニターコラボ企画に参加させていただきました。 ハウス食品の「焦がしにんにく」を送っていただき、日々の食事に大変重宝しています。 前回は焦がしにんにくをソースに使った豆腐ステーキを作り…

実は日本生まれの中華料理 麻婆茄子 秋茄子が美味しい季節です。天ぷらにしたり煮付けたり。 和食の調理に飽きたら中華の定番麻婆茄子にしましょう。 さて、この麻婆茄子ですが、実は日本生まれなんだとか。四川料理の麻婆豆腐からアレンジされたものという…

いろんなものを揚げましょう！串揚げ 色々な食材を少しずつ揚げて食べたい串揚げ。 今回は７種の串揚げを作りました。 バッター液、パン粉の準備の参考にしていただければと思います。 今回は串揚げのレシピをご紹介します。

生姜を利かせた具だくさんの豚汁 夏が終わり気温が下がってくると恋しくなるのが汁物です。我が家で人気の汁物は具沢山の豚汁です。 豚肉と味噌とおろし生姜が必ず入るという以外に特に入れる具は決まってはいません。その時に収穫される野菜やいも類、冷蔵…

フライパン一つでパパっと卵とキクラゲの炒め物 フライパン一つで手間いらず。パパっと炒め物です。 今回は卵とキクラゲの炒め物をご紹介します。

ミートソース作りの面倒がないミートグラタン ミートソースを作るのが面倒な時におすすめのなんちゃってミートグランです。 どこのご家庭にもある調味料トマトケチャップとウスターソースを使って、ミートソースを煮込む時間を一気に短縮したレシピです。 ト…

スペアリブの煮込み料理をさっぱりといただきましょう 煮込み料理やオーブン料理、バーべキューなどに使われるスペアリブ。 豚の骨付きバラ肉です。 つまり脂肪が多い食材です。 特に煮込み料理を作るにあたっては、この脂肪をうまく除き、旨味を引き出すと…

わたし、ポークビーンズが懐かしい世代です 数十年も前のお話。小中学生の頃によく供された給食のメニューに【ポークビーンズ】がありました。ベーコンや豚肉と大豆、玉ねぎ人参をトマトベースの味で調味した煮込み料理です。 ポークビーンズはアメリカのお…

ポークピカタ ポークピカタとは豚肉に卵とチーズを混ぜた卵液につけてソテーしたものです。 豚肉以外に牛肉や鶏肉、牡蠣や白身魚のような魚介類でもピカタは作れますよ。 イタリアのピッカータという料理に由来するようですが、ピッカータは卵液を通すことは…