子どもも大人も大好きな海老料理 我が家の子どもたちは海老が大好き。 大人何った今も変わらず大好きです。 我が家の海老料理のおひとつオーロラソース和え。 今日は海老のオーロラソース和えのレシピのご紹介です。

昔ながらのシンプルな酢の物 胡瓜の酢の物。 昔ながらのシンプルな料理です 我が家の子どもたちはタコ大好き。 胡瓜の酢の物に蛸がよく投入されます（笑）。 今日は胡瓜と蛸の酢の物のレシピのご紹介です。

夏が旬の鱧を使って 鱧は夏が旬。 美味しい時にしっかり頂きましょう。 ということで鱧のお吸い物。 最近は鱧の骨切りを済ませて販売されているので使い易いですね。 魚屋さんで購入するときもお願いすればちゃんと骨切りしてくれますし。 今日は鱧のお吸い…

夏野菜ピーマンの大量消費に ピーマンも菜園で実り始めるとどんどん収穫できます。 結構遅い時期まで収穫できるのが嬉しいお野菜。 彩だけでは勿体ない！！ ピーマンを主役にしたおかずです。 今日はピーマンのペペロンチーノ風のレシピのご紹介です。

夏野菜の代表胡瓜の大量消費に 我が家の菜園にきゅりが成り始めました。 ここ数年、胡瓜は不作でした。 梅雨までは元気に実るのですが、梅雨明けで気温が上がると根腐れをして枯れちゃいます。 今年も同じく。 それを見越した父が第２弾の胡瓜を植えていたの…

夏野菜胡瓜を使って 茹でだこと胡瓜。 酢の物にするもよし。 タコキムチにするもよし。 今回はたたき胡瓜と合わせてみました。 タコと胡瓜のたたき和えのレシピのご紹介です。

ブロッコリーを炒め物で 菜園のブロッコリーがどんどん大きくなります。 消費が大変💧 茹でてサラダにしたり付け合わせにしたり。 今日は炒め物にしてみましょう。 今日は海老とブロッコリーのペペロンチーノ風のレシピのご紹介です。

春が旬 あさりと菜の花のコラボ 今が旬のあさりを美味しくいただきましょう。 同じく春が旬の菜の花を共に酒蒸しにします。 今日はあさりと菜の花の酒蒸しのレシピのご紹介です。

一味変わったコロッケを楽しもう 岡山県の下津井というところではタコの水揚げが盛んです。 一年の内で美味しくないのは三日しかないと言われるほど美味しいたこが水揚げされます。 このたこで作ったコロッケを食べたことがあったので、これをヒントに見た目…

冬の煮込み料理の定番 冬になると食べたくなる煮込み料理【ぶり大根】。 よく太っり甘くなった大根と脂ののった鰤の相性は抜群です。 今日はぶり大根のレシピのご紹介です。

家族の好物海老料理 我が家の子どもたちは海老が好物です。 海老料理が食卓に上るといまだに喜びます。 海老フライ。 ガーリックシュリンプ。 海老のオーロラソース和え。 そしてエビチリ。 今日はエビチリのレシピのご紹介です。

はんぺんで簡単に花しゅうまい 我が家の子どもたちは肉焼売よりもエビやイカの焼売が好みです。 ということで我が家では焼売といえば海鮮。 小さな焼売を作るのが面倒なので焼売の皮を細く切ってまぶす花しゅうまいが定番です。 はんぺんと冷凍イカを使って…

具だくさんアヒージョをフライパンで 娘の好物アヒージョ。 バルで食べるお洒落なアヒージョは食材が少数精鋭。 我が家ではできるだけたくさんの品目を摂取できるよう具沢山。 専用のお鍋カスエラもないしスキレットで１つずつ作るのも面倒なのでフライパン…

半夏生に蛸を食べる。 明日は半夏生です。 半夏生は特に農業に携わる人の間では重要とされていました。 半夏生までに田植えを済まさなければならない。 半夏生には農作業はしてはいけない。 などなどの言い伝えがあります。 夏本場に向けて、田植えで疲れた…

漬け込んで焼くだけガーリックシュリンプ 我が家の子どもたちは海老が大好き。 エビフライにエビマヨ。 最近はお手頃価格のバナメイエビが出回っているので海老料理もお気軽・お手軽です。 今回は漬け込んで焼くだけのガーリックシュリンプをご紹介します。

簡単たこ飯をつくろう 蛸にした味を付けないたこ飯のレシピです。 簡単なので作ってみてください。 茹で蛸を一度冷凍してから作ります 今回は簡単たこ飯のレシピをご紹介します。

簡単だけど豪華で美味しいアクアパッツァ 魚料理のワンパターン化が悩みの種です。 時には豪華にアクアパッツァ。 見た目は豪華ですが作り方はいたって簡単です。 今回は鯛を使いましたが、鮭やタラなどの切り身でOK。 今回はアクアパッツァのレシピをご紹介…

肉を使わないヘルシーなスープ餃子 親子で作りたいお料理の一つ「餃子」。 ワイワイ言いながら餃子を包むのは楽しいものです。 我が家では焼き餃子はお肉を使ったものなのですが、スープ餃子には海老を使います。 火が通った時の色がきれいです。 ひだを作ら…

胡瓜を使った夏の鮭寿司 子どもが大好きな鮭寿司。具を煮炊きしなくて済むので簡単ですし美味しいですね。 今回は夏野菜の代表【胡瓜】を使った鮭寿司です。サーモンのお刺身を使いましたが、いくらの醤油漬けに変えると鮭の親子寿司になります。お好みで貼…